عبارت جستجو:

تعداد نتایج: 43

مرتب سازی بر اساس: به صورت:

در کار حاضر با استفاده از روش تجزیه‌ای جدید، ساده و حساس تزریق جریانی و به کمک آشکارسازی طیف‌نورسنجی، اندازه‌گیری هم‌زمان نیتریت و نیترات را بر اساس اثر کاتالیزوری نیتریت بر روی اکسایش سولفونازو(III) توسط برومات در محیط اسیدی ارائه شده است. کاهش جذب این واکنشگر رنگی در طول موج 570 نانومتر بررسی شده است. روش کار به این صورت است که نمونه‌ تزریق شده به دو بخش تقسیم می‌شود یک بخش به‌طور مستقیم با واکنشگرهای ذکر شده مخلوط شده و به سمت سل جریانی منتقل می‌شود و بخش دیگر ابتدا به سمت ...

نمک‌های سدیم و پتاسیم نیتریت از دیرباز به‌منظور جلوگیری از رشد کلستریدیوم بوتولینوم، پایداری رنگ و هم‌چنین کاهش اکسیداسیون در فرآورده‌های گوشتی مورد استفاده قرارگرفته است. البته کاربرد آن‌ها در مقادیر بالا به مسمومیت و سرطان‌زایی ناشی از تشکیل نیتروزآمین‌ها منجر می‌گردد. تقاضای روزافزون مصرف‌کنندگان به مصرف غذاهای فراسودمند به دلیل اثرات سلامتی بخش آن‌ها باعث شده که تلاش‌ها برای جایگزینی نیتریت با مواد نگه‌دارنده طبیعی افزایش یابد. در این تحقیق بررسی امکان جایگزینی نسبی نیتری ...

اندازه گیری غلظت یون یدید در نمونه ی ادرار انسان، روش تشخیصی مناسبی برای شناسایی بی نظمیهای تیرویید و پرکاری آن می باشد. از طرفی کمبود یون یدید در بدن باعث بروز عقب ماندگی ذهنی خواهد شد (یدید نقش مهمی را در ساخت هورمون تیرویید ایفا می کند). یدید یک عامل کاهنده ی ملایم بوده که از نظر شیمیایی می توان به آن لفظ آنتی اکسیدان را نسبت داد. از آنجا که یدید به راحتی اکسید می شود برخی از آنزیمها، آن را به راحتی به محصولات الکتروفیل یددار تبدیل می کنند زیرا برای بیوسنتز هزاران محصول طب ...

حسگرهاي نوري شيميايي يا اپتودها در دو دهه‎ي گذشته محدوده وسيعي از مطالعات دانشمندان را به خود اختصاص داده‎اند. توسعه حسگرها‎ي شيميايي جهت اندازه‎گيري نيتريت بسيار مورد توجه مي‎باشد زيرا در علومي مانند بيوتکنولوژي، زيست شناسي، داروسازي و مطالعات زيست محيطي کاربرد دارند. در اين کار پژوهشي دو نوع حسگر جهت اندازه‎گيري مقادير بسيار کم نيتريت در نمونه‎هاي غذايي و زيست محيطي معرفي مي شوند. جهت ساخت اين دو نوع حسگر بريلينت کرزيل بلو و تيونين بر روي فيلم‎هاي استات سلولزي که قبلاً در م ...

در بخش 3-1، روش‌های اسپکتروفوتومتری ساده و سریع برای تعیین نیتریت در نمونه‌های آب و خاک پیشنهاد شدند. شرایط بهینه‌ی متغیر‌های مؤثر واکنش به‌وسیله‌ی طراحی ترکیب مرکزی (CCD)، به‌دست آمدند. در قسمت‌ اول، روش مبتنی بر واکنش نیتریت با 4-آمینو3ـ‌هیدروکسی‌نفتالن1ـ‌سولفونیک اسید است. کالیبراسیون در گستره‌ غلظتی 1-L mg 200/0-001/0 نیتریت خطی بود و حدتشخیص 1-L mg 4-10×5 به‌دست آمد. روش توانایی تعیین مقادیر کم نیتریت در نمونه‌های آب و خاک را دارد.‌‌ در قسمت دوم، تعیین نیتریت مبتنی بر وا ...

در این پژوهش، روشی ساده و حساس برای گونه‌شناسی و اندازه‌گیری مقادیر ناچیز نیتریت و نیترات در نمونه‌های آبی با استفاده از ترکیب 1- آمینوآنتراکینون مورد بررسی قرار گرفته است. اساس این روش بر پایه دی‌آزوئه‌شدن ترکیب 1- آمینوآنتراکینون حل‌شده در فاز آلی توسط یون نیتریت موجود در آب در محیط اسیدی می‌باشد. به این ترتیب که با اندازه‌گیری کاهش در مقدار جذب و شدت فلورسانس عامل رنگی، با استفاده از روش‌های اسپکتروفتومتری (در طول موج ماکسیمم 450 نانومتر) و اسپکتروفلورومتری (در طول موج تهی ...

گوشت و فرآورده های آن ازجمله منابع با ارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه بشر محسوب می گردند. از ترکیبات نیتریت به منظور ایجاد رنگ مطلوب ، ایجاد طعم و مزه مناسب ، جلوگیری از رشد اسپور کلستریدیوم بوتولینوم و افزایش مدت زمان نگهداری در فرآورده های گوشتی استفاده می شود، اما به خاطر عوارض حاصله از مصرف آنها ، میزان مصرف آنها می بایست در حد استانداردهای مجاز و مصوب باشد. مطالعه حاضر به منظور تعیین میزان باقیمانده نیتریت در انواع فرآورده های گوشتی (سوسیس آلمانی-کوکتل-کالباس خشک-کال ...

در این مطالعه، اثر تزریق داخل تخم‌مرغی سطوح مختلف 0 ،0/042، 0/084 و 0/168 میلی‌گرم نیتریت سدیم به ازای هر تخم‌مرغ بر رشد و توسعه جنین‌ و بعضی از فراسنجه‌های خونی جوجه‌های تفریخ شده بررسی شد. تزریق نیتریت سدیم تأثیری بر کیفیت جوجه یکروزه، درصد جوجه‌درآوری و مرگ و میر و همچنین وزن اندام‌های قلب و کبد نداشت (0/05P). همچنین پروتئین تام خون جوجه‌های تفریخ ...

بدلیل اهمیت یون‌های نیتریت و نیترات، ساخت یک دستگاه فوتومتر قابل حمل و ارزان قیمت جهت اندازه‌گیری این یون‌ها مطلوب است. یون‌های نیتریت ونیترات، هرکدام دارای دو جذب ماکسیمم در ناحیه‌ی uv هستند. در بخش اول این پروژه منحنی‌های کالیبراسیون استاندارد آن‌ها در این ناحیه بدست آمد. اما بدلیل وجود مزاحمت‌های طیفی و شیمیایی حاصل از اندازه‌گیری در این ناحیه (بعنوان مثال اکثر پروتئین‌ها در این ناحیه مزاحمت ایجاد می‌کنند) با استفاده از واکنش معرف گریس و محلول نیتریت، محصول واکنش به یک تر ...