هدف از این بررسی تعیین میزان آلودگی میکروبی، کلی فرمی، بروسلائی و سلی شیرهای خام لبنیات فروشیهای سطح شهر اهواز بود و تعداد 100 نمونه شیر در طول مدت 8 ماه از لبنیات فروشی‌ها گرفته و آزمایش شدند. برای تعیین میزان آلودگی میکروبی از محیط استاندارد پلیت کانت استفاده گردید و تعداد باکتریها در نمونه‌ها شمارش گردید. برای شمارش کلی فرمی، روش شمارش گسترش سطحی مورد استفاده قرار گرفت . از تعداد 100 نمونه شیر مورد آزمایش ، از 21 نمونه کلی فرم جدا نگردید و میانگین تعداد شمارش شده 105×8 عدد
...