عبارت جستجو:

تعداد نتایج: 5

مرتب سازی بر اساس: به صورت:

روش هاي حرارتي معمول اگرچه سبب تامين اطمينان مصرف کننده از سلامت و افزايش عمر ماندگاري آب پرتقال می شوند اما در عین حال سبب کاهش فاکتور هاي کيفي و کمي آن نیز خواهند شد. خاصیت ضد میکروبی ترکیبات نقره و اکسید روی از گذشته بسیار دور شناخته شده وممکن است مربوط به القاء تنش اکسیداتیو به غشاء سلول میکروبی با آزاد سازی گونه های اکسیژن فعال، آزاد سازی یون از سطح ذره و اتصال به غشاء سلول و انهدام آن باشد. در اين مطالعه فیلم های نانوکامپوزیتی های حاوی نانوذرات اکسید روی(0/25 و 1 درصد) ...

کیک طبق تعریف استاندارد ملی ایران، نوعی شیرینی با نرمی و بافت مخصوص است که مواد اصلی آن آرد، روغن (به استثنای کیک اسفنجی)، شکر و تخم مرغ می‌باشد و از مخلوط نمودن و فرآوري این مواد بدست مي‌آيد. آرد به عنوان مهمترین ماده اولیه در کیک، موجب تثبیت ساختار کیک می‌شود و براي بدست آوردن محصول ایده‌آل، استفاده از آرد با خواص عملکردی بهبود‌یافته، اهمیت بسیاری دارد. امروزه یکی از روش‌های افزایش کیفیت آرد، استفاده از تیمار حرارتی است که با توجه به حساسیت آرد و ایجاد مشکلاتی در این روش، ...

به منظور بررسی جامع و سیستماتیک ویژگی‌های اپتیکی و ساختاری لایه‌های نازک اکسید روی ، در این کار تجربی لایه‌های نازک ZnO در گستره ضخامت‌های(nm320-20) از اکسیداسیون حرارتی لایه‌های Zn انباشت شده به روش کندوپاش مگنترون DC روی زیرلایه شیشه‌ای تهیه شده‌اند. از آنجایی که در این راه‌کار خصوصیات لایه‌های ZnO به ویژگی‌های لایه Zn انباشت شده و شرایط اکسیداسیون و فرایندهای پس از لایه نشانی وابسته است، لذا در این پروژه به مطالعه تأثیر فرایندهای حرارت‌دهی (در حین انباشت و پس از لایه ن ...

نانوتکنولوژی در برگیرنده طراحی و بررسی مواد و دستگاه ها در مقیاس های اتمی و مولکولی است. پیشرفت های بسیاری در این حوزه صورت گرفته که مرزهای بین علوم مختلف از جمله شیمی، فیزیک، علم مواد و زیست شناسی را از بین برده و محققان زیادی برای یافتن خواص جدید و گاهی دور از انتظار مواد تلاش می کنند، در این بین ساخت نانو کامپوزیت های زمینه فلزی و به طور خاص نانو کامپوزیت Al/CNT به جهت دارا بودن خواص بسیار ارزشمند از جمله وزن کم و رسانندگی بهتر از اهمیت بالایی برخوردار می باشد. در این ...

در اين تحقيق گرمايش اهمي به عنوان يک فرآيند حرارتي در تبديل گوجه‌فرنگي به رب مورد استفاده قرار گرفت. گوجه‌فرنگي واريته ارلي- اوربانا به عنوان نمونه انتخاب شد. نمونه‌ها تحت دماي اوليه 85 درجه سانتي‌گراد و توسط دستگاه خردکن خانگي به پوره تبديل شدند. رطوبت اوليه پوره 1±91%، PH پوره 4/15 و پارامترهاي رنگ پوره R، G و B به ترتيب 260، 98 و 70 اندازه‌گيري شد. پوره در مدار همبندي شده گرمايش اهمي در گراديان ولتاژهاي 6، 8، 10، 12، 14 و V/cm 16 در سه تکرار تست و ارزيابي گرديد. داده‌ها ب ...