عبارت جستجو:

تعداد نتایج: 12

مرتب سازی بر اساس: به صورت:

تهیه غذا و دسترسی به منابع آن، همواره یکی از بزرگترین دغدغه های جوامع بشری به شمار می رود. انسان، از همان ابتدا، در جستجوی منابع غذایی ای بوده است که افزون بر در دسترس بودن، از نظر تغذیه، مطلوب و غنی باشد و در این راستا، به راههایی برای نگهداری طولانی مدت غذا و جلوگیری از فساد آن دست یافت. آنچه امروزه به عنوان صنایع غذایی شناخته می شود، از هزاران سال پیش برای تولید مواد غذایی همچون نان و فرآورده های لبنی به کار می رفت. در آن زمان، بشر بدون این که ریزاندامسازه ها (میکروارگانیس ...

در این مقاله کوشیده ایم با توجه به اهمیتی که توسعه صنایع صادراتی کاربر در جهت رفع معضل بیکاری در کشور دارد، اقلام مزیت دار صادراتی در صنایع غذایی کشور را شناسایی و تجزیه و تحلیل کنیم تا زمینه های دارای امکان توسعه صادرات معرفی شود. ...

چکیده ندارد.

اهمیت ویژه صنایع غذایی برای بخش کشاورزی از آن روست که مواد اولیه صنایع یاد شده در این بخش تولید می شود و توسعه و گسترش این صنایع نیز آثار مثبتی برای بخش کشاورزی به همراه دارد. یکی از زیر گروههای صنایع غذایی، صنایع شیری (لبنی) است که واحدهای کوچک پنیر سازی نیز بخشی از آن به شمار می اید. این واحدها ضمن اشتغالزایی بیشتر، از شیر مازاد بر مصرف دامداران سنتی نیز استفاده بهینه می کنند. بنابراین شناسایی آنها از جهات مختلف با استفاده از آمارگیری سراسری و تعیین جایگاه آن در مصرف پنیر ک ...

پروتئین ها مدت زیادی است که به صورت عملی جهت تولید مواد بسته بندی خوراکی، تخریب پذیر و بازیافت پذیر به کار می رود پروتئین های گیاهی متنوعی از جمله پروتئین ذرت، گلوتن گندم، پروتئین های ‏‎SOY‎‏ و پروتئین های حیوانی مانند پروتئین هیا شیر، ژلاتین، کراتین و پروتئین های میوفیبریلار، معمولا برای تولید مواد طبیعی ‏‎agro-mat-erial‎‏ استفاده می شوند. دو نوع روش فرآیند برای ساخت مواد بر پایه پروتئین وجود دارد: فرآیند تر ‏‎Wet-Process‎‏ یا فرآیند محلولی که اصول آن بر پایه پراکندگی یا حل ...

چکیده ندارد.
نمایه ها:
شکلات | 

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.