عبارت جستجو:

تعداد نتایج: 107

مرتب سازی بر اساس: به صورت:

در سال‌های اخیر مصرف کنندگان بیشتر متمایل به مصرف غذا‌هایی تازه با کمترین میزان فراوری شده‌اند. روش‌های رایج نگه‌داری مانند روش‌های حرارتی برای غذا‌های تازه مانند گوشت مناسب نبوده و باعث افت کیفیت آن می‌شود، از این رو محققین به دنبال روش‌های غیرحرارتی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی هستند. بسته‌بندی مواد‌ غذایی در سال‌های اخیر به طور چشمگیری متحول شده است، به طوری که از بسته‌بندی ساده که فقط به عنوان یک محافظ در مقابل آلودگی ثانویه عمل می‌کرد به بسته‌بندی فعال که توانایی حفظ ...

فلفل (L. C. annuum) از مهمترین سبزیجات تیره سیب‌زمینی به شمار می آید. سرعت بالای کاهش آب طی حمل و نقل و بازرسانی، حساسیت بالا به نگهداری در دمای پایین‌تر از 7 درجه سانتی‌گراد و بروز پوسیدگی‌های آلترناریایی از مهمترین مشکلات فلفل در مرحله پس از برداشت به شمار می‌آیند. در این پژوهش طی سه آزمایش جداگانه تاثیر تیمار اسید سالیسیلیک، کلرید کلسیم و نوع بسته بندی بر عمر قفسه ای و برخی ویژگی‌های کیفی سه رقم فلفل گلخانه مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش اول با دو فاکتور رقم در سه سطح مارنو ...

فناوری نانو بر ساخت و توصیف ویژگی‌های ساختارهای بیولوژیکی و غیربیولوژیکی کوچکتر از 100 نانومتر متمرکز می‌باشد. مواد در مقیاس نانو دارای خصوصیات جدیدی می‌باشند که از آن‌ها می‌توان در تولید بسته‌بندی‌‌های نوین نظیر بسته‌بندی‌های ضد میکروبی استفاده کرد که خصوصیات نفوذپذیری آنها بهبود یافته و مدت زمان انبارمانی مواد غذایی را افزایش می‌دهند. نانو بسته‌بندی‌های مواد غذایی از بسته‌بندی‌های فعال ضد میکروبی هستند که عمدتاً با استفاده از نانوکامپوزیت‌های فلزی حاوی نانوذرات فلز که در ب ...

در محیطی که بمباران آگهی ، ترفیعات و تخفیفات هفتگی و با حتی روزانه صورت می‌گیرد و كيفيت محصولات خروجي از خطوط توليد شركت‌ها همگرايي شگفت‌آوری را تجربه مي‌كند ، اهمیت و ضرورت توجه به مبحث بسته‌بندي را بیش از پیش آشکار می‌سازد و توجه و بازانديشي در ساز و كارهاي آن را ضرورتي غير قابل انکار معرفی می‌نماید . يک طراحي بسته‎بندي موفق ، با داشتن طرح و يا تصاوير مناسب و منطبق با آن مي‌تواند در بازار هدف موفق‌تر از ساير رقبا باشد زمانی که ویژگی‌های حسی متفاوت از یک محصول یا بسته‌بندی آ ...

تحقیقات نشان داده که بسته‌بندي علاوه بر جذب مشتري، نقش بسیار تعیینکنندهاي در کاهش تخریب محصولات فسادپذیر می‌تواند داشته باشد. ظهور بسته‌بندی‌هاي فعال وهوشمند به عنوان نسل جدید بسته‌بندی‌ها می‌تواند درمیزان سطح سرویسدهی محصولات موثر واقع شود. در میان انواع روش‌های نوین بسته‌بندی، بسته‌بندی فعال نقش بسزایی در افزایش زمان ماندگاری محصولات ایفا می‌نماید. بسته‌بندی فعال به نوعی از بسته‌بندی اطلاق می‌شود که نرخ فساد کالا را کاهش و زمان ماندگاری آن‌را افزایش می‌دهد. به‌عنوان مثال می ...

همزمان با گسترش روزافزون مبادلات کالا در جهان؛ نقش بسته‌بندی به عنوان عامل اصلی در عرضه و فروش محصولات تولیدی بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است از طرف دیگر با روند رو به رشد تولید کالا و توسعه صادرات غیرنفتی در کشور؛ بسیاری از دست‌اندکاران، سیاست‌گذاران و صاحبان صنایع بر اهمیت بسته‌بندی به عنوان یکی از عوامل مهم در حضور موفق بازارهای داخلی و خارجی پی‌برده‌اند بنابراین برای تقویت توان کشور در تولید بسته‌بندی‌هایی مناسب، اقتصادی، شکیل و جذاب و از همه مهمتر تولید بسته‌بندی‌های ...

بسته بندی عبارت است از محافظی که سلامت کالای محتوی خود را از مرحله تولید تا مصرف حفظ نماید. اساسی ترین هدف بسته بندی فراهم نمودن سالم ترین و اقتصادی ترین طریقه تحویل کالا از نقطه تولید به آخرین مصرف کننده می باشد. اهمیت بسته بندی تا آنجاست که بیشتر کارشناسان آن را جزئی از آمیخته بازاریابی می دانند. رواج سیستم سلف سرویس در فروشگاه ها باعث گردیده بسته بندی به عنوان یک فروشنده خاموش وظیفه جذب مشتری و انتقال اطلاعات محصول به مصرف کنندگان را بر عهده بگیرد.در این پژوهش با هدف بررسی ...

یکی از وسایل ارتباط بصری، بسته‌بندی کالاها است که در دید مصرف کنندگان قرار می‌‌گیرد. یک بسته‌بندی ایده‌آل به سرعت از قفسه انتخاب می‌‌شود، با مشتری صحبت می‌‌کند، و در لحظه، اطلاعاتی متقاعد کننده را درباره‌ی کیفیت محصول منتقل می‌‌کند. تحقیقات نشان می‌‌دهد درصد بالایی از مشتریان مستقیماً در نقطه فروش تصمیم به خرید می‌‌گیرند. این نقطه دقیقاً جایی است که اهمیت بسته‌بندی بیشتر اثبات می‌‌شود. عکس، طرح، نقش، تصویر و تصویرسازی های مخصوص بسته بندی یکی از عوامل تأثیر گذار در طراحی گرافی ...

تصمیم در مورد خرید و خوردن مواد غذایی تحت تأثیر عوامل زیادی غیر از کیفیت احساس شده می‌باشد. ویژگی‌های بسته بندی محصول می‌تواند مشتری را آماده خریدن محصول کند در حالی که ویژگی‌های حسی محصول علاقه را تایید کرده و احتمال خرید بعدی را افزایش می‌دهد. بنابراین بسته بندی محصول باید ویژگی‌های حسی واقعی محصول را انتقال دهد تا انتظارات تولید شده از بسته بندی برآورده شود. در این تحقیق، تکنیک‌های تحلیل متقارن، تداعی واژه‌ها و تحلیل تشخیصی به منظور بررسی تأثیر شکل و رنگ بسته بندی در انت ...